A MELHOR E MAIS GOSTOSA LEITOA ASSADA DO BRASIL

A MELHOR E MAIS GOSTOSA LEITOA ASSADA DO BRASIL

Sem nenhum constrangimento essa é a melhor receita de leitoa assada que vai conhecer e fazer na sua vida e sabe por quê? É caipira, recheada com temperos naturais e fresquinhos e o courinho pururucado, a oitava maravilha do mundo em passo a passo para você aprender e fazer para seus familiares seja no Natal, Reveillon (Ano Novo) ou qualquer fim de semana que a família vá se reunir, todos vão ficar de boquiaberta com você. Confiram a receita e como fazer um a melhor e mais gostosa leitoa assada do Brasil. Como assar no forno a gás a leitoa, como rechear e temperar a leitoa, como pururucar a leitoa e onde encontrar uma boa leitoa caipira.

RECEITA EM VÍDEO:

Ingredientes (aqui foi bem estilo do interior, no zoiômetro):

2 peças de leitoa caipira nova (costela e pernil), mas você pode fazer perfeitamente com uma peça ou a leitoa toda;

Suco de limão cavalo/cravo (pelo menos espremer uns 4 e tem que ser este senão sua leitoa não ficará tão saborosa);

Alho, sal, pimenta dedo de moça e malagueta, salsinha, cebolinha, cebola, vinagre e óleo a gosto;

Papel Alumínio;

Preparo do tempero (um dia antes):

Corte o alho, cebola, salsinha, cebolinha, pimentas e faça um suco com os limões.

Misture o óleo, o vinagre, o sal e o suco de limão. Despeje os demais ingredientes cortados e reserve.

Modo de Preparo:

Pegue a peça da leitoa e faça furos entre o couro e a carne de modo que caiba pelo menos dois dedos. Faça vários.

Com a mão vá pegando a parte sólida do tempero e com dois dedos enfie nos furos feitos. Faça até que sobre pouco tempero. Guarde o resto para o outro dia.

Reserve a peça em um refratário e cubra com papel alumínio na geladeira.

No outro dia, termine de temperar com o tempero, repita os mesmos passo acima. CUIDADO para não molhar o couro ou deixá-lo muito dobrado.

A parte líquida despeja na assadeira onde será colocada a leitoa.

Coloque a peça da leitoa na assadeira e coloque para assar por aproximadamente  4 horas (1 hora para cada quilo de carne aproximadamente) ou até que esteja bem dourada.

Quando estiver próximo do ponto enche uma panela pequena com óleo e esquente ao porto de fervura. MUITO CUIDADO NESSE PROCESSO. Despeje o óleo quente sobre o couro vagarosamente e de forma constante. O couro começará a pururucar automaticamente.

Seja feliz!

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Só de lembrar dá água na boca! Fica muito gostosa! Receita da vovó!

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