RECEITA RIBS ON THE BARBIE, A COSTELA ORIGINAL DO OUTBACK

RECEITA COMO FAZER RIBS ON THE BARBIE OUTBACK

Outback é uma famosa rede de restaurantes com um cardápio de pratos incríveis e deliciosos, porém existem dois de maior destaque que você provavelmente já ouviu falar ou quando foi, escolheu algum deles , a Ribs on the Barbie, tema deste nosso post que são as famosas costelinhas de porco e a Blooming Onion, a tal da cebola empanada deles, que é divina. A receita secreta do Outback guardada a sete chaves até então, foi adaptada para a cozinha interiorana do blog Tempero e Fogão. Confira:

Ingredientes:

3 Kgs de costelinha suína caipira;

Suco de um limão;

Bastante alho processado com sal e pimenta do reino, alecrim e pimenta calabresa;

Saco plastico;

Molho barbecue (açúcar mascavo, cebola, molho inglês, vinagre branco, catchup, sal e pimenta) medidas a gosto;

Preparo do molho barbecue:

Coloque o açúcar mascavo, cebola, molho inglês, vinagre branco, catchup, sal e pimenta em um mixer (ou liquidificador) e bata até ficar o molho ficar espesso.

Ainda posso sentir o cheirinho hipnotizador… Vamos cortar e comer logo?

Modo de Preparo:

Um dia antes tempere a costela com limão, bastante alho processado com sal e pimenta do reino, alecrim e pimenta calabresa, coloque dentro de um saco plástico, amarre e deixe na geladeira para pegar os temperos.

Preaqueça o forno por 10 minutos a 220 graus, enquanto isso, retire as costelas do saco plastico e coloque em uma assadeira cobrindo com papel alumínio.

Asse por 30 minutos ou até ficar bem macia, depois, retire o papel alumínio e deixe que a marinada seque, enquanto a carne começava a dourar.

Quando já dourada, comece a pincelar o molho barbecue dos dois lados da costelinha e levá-la de volta ao forno.

Faça isso por três vezes mais ou menos em cada peça – pincelar o molho e voltar para o forno até o barbecue começar a “secar”.

Dica da Blogueira: O ponto é quando a carne estiver soltando do osso. Frite umas batatas para acompanhar!

Lambuze-se e lamba os dedos a cada costelinha!!!!!! =)

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5 comentários sobre “RECEITA RIBS ON THE BARBIE, A COSTELA ORIGINAL DO OUTBACK

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